山韭菜的功效
山韭菜在传统医学中有丰富的应用，《滇南本草》记载，将其作为蔬菜食用，具有补血、健脾、强筋骨和增强体力的功效。其根部捣汁可用于治疗跌打损伤，外敷于患处；将根部与赤石脂混合捣烂，晒干后研磨成粉，对于刀伤有神奇的生肌效果，被誉为治疗刀伤的良药。在《全国中草药汇编》中，山韭菜的用途更广泛。
山韭菜：具有活血散瘀，祛风止痒之功效。主治跌打损伤，刀枪伤，荨麻疹，牛皮癣，漆疮。做菜食可健脾养血，强筋壮骨。野韭菜：性味咸涩寒，具有宜肾，去烦热等功效。《千金·食治》载“宜肾、主大小便数，去烦热”。《本草拾遗》载“生毛发”。
山韭菜和野韭菜的区别主要有以下几点哦：药用功效不同：山韭菜：这可是中药里的宝贝，能活血散瘀、祛风止痒，对跌打损伤、荨麻疹这些都有帮助。
山韭菜也被叫做野韭菜，是种植面积很广的一种植物，是一种可以食用、药用的植物。
吃韭菜可以治疗牛皮癣吗?
1、皮肤瘙痒鲜韭菜与淘米水是治疗皮肤瘙痒的良方。鲜韭菜与淘米水，按一比10重量配好，先泡两小时再一起烧开，去韭菜用水洗痒处或洗澡，一次见效，洗后勿用清水过身，一日一次，连洗3天可愈。
2、由于韭菜热和温的性味，所以不适合牛皮癣治疗。专家说，在生活食物中，虽说韭菜并不是一种发物，但是韭菜却具有十分强的刺激性，而残存就是因为这种刺激性也会导致银屑病的复发，所以牛皮癣患者在日常饮食上应尽可能的少吃韭菜。
3、治牛皮癣：可用生韭、蒜各30克，捣烂如泥，烘热后用力擦患处，每日1次，连续数日。治汗斑：韭菜捣汁，每日晨起外擦患部2次。连用4～5日。治脱肛不缩：生韭一斤。细切，以酥拌炒令熟，分为两处，以软帛裹，更互熨之，冷即再易，以入为度。
4、菜性温，消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃，建议牛皮癣患者少食用韭菜。 食疗对牛皮癣的治疗起到辅助治疗的效果，而选择可在食用的食物，对于这一方面，患者要清楚这些食物会不会对病情有何影响。韭菜不算发物，但它具有刺激性。
5、最好不要吃韭菜，饮食上要以清淡为主，注意干稀搭配、粗细搭配以及荤素搭配，多吃些维生素和蛋白质丰富的食物，忌食辛辣刺激、腥发的食物， 特别是海鲜、牛羊肉等。还有就是，对于那些存在过敏反应的食物，做到忌食。牛皮癣的危害极其严重，要给予重视，尽早就医。
6、此外，韭菜还有治疗阳虚肾冷、白带、产后血晕、孕吐、鼻出血、牛皮癣、过敏性皮炎、慢性便秘、痔疮等多种疾病的功效。但需注意，阴虚火旺者、患疮疡目疾者及不喜欢吃辣味的人应禁食韭菜，以免引起不适。同时，由于韭菜不易消化，一次不应吃得太多，最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
韭菜的功效与食用禁忌
增强体力：韭菜中含有丰富的微量元素、维生素及蛋白质等营养物质，所以，适量食用韭菜可以起到增强体力的作用。护肤美白：韭菜是绿色蔬菜，其中含有丰富的胡萝卜素，女性适量食用可以起到非常好的护肤作用。因为胡萝卜素对于抗衰老、美白肌肤有着很好的功效。
增进食欲：韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。
韭菜的功效与作用主要包括壮阳补肾、消除腰痛、益肝健胃、防衰老、防治便秘、抗癌、预防心脑血管病以及活血化瘀等，而禁忌则包括不能生食或加热时间过长、消化不良或肠胃不好者不宜食用、不能与菠菜、牛肉、白酒等食物同食等。
功效与作用：营养丰富韭菜中含有所有微量元素、维生素，并且包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物这些，并且这些营养成分的含量都是高于其它蔬菜的。补肾温阳 韭菜中含有‘锌’元素，而‘锌’是可以促进男性生殖器官发育，同时能够起到温养精子的作用。
韭菜在中医中有着广泛的应用，它不仅可以用于治疗鼻出血、赤痢等常见疾病，还可以用于改善牛皮癣、汗斑、脱肛不缩等皮肤及肛肠问题。对于过敏性紫癜，韭菜也有一定疗效，其新鲜汁液与健康儿童尿液混合服用，每日一剂，分两次服用。然而，韭菜并非人人适宜。
